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水灵灵的蔬果一定就是最安全的吗?

2019-03-29 11:19:34 来源: 美国28官网开奖网

  美国28官网开奖网讯 不少消费者到农贸市场或商超购买蔬菜水果,像男女青年相亲时注重对方的颜值一样,第一眼关注的是“是否顺眼”、“是否漂亮”;于是,一些消费者想当然地认为所采购的蔬果肯定越水灵的、越新鲜的,肯定就是最好的。其实,应了“人不可貌相”那句老话,挑选或者鉴别蔬果的品质,还真不能从外表上来轻易下结论。业内人士通过客观事实提醒广大市民朋友——

  “颜值高”的蔬果更能吸引人——

  市民采购往往凭“经验主义”下手

  要问市民赵女士最喜欢什么样的水果,她不用思考就会脱口而出:香蕉。是的,香蕉是赵女士的最爱。

  她在选购香蕉时,同样的香蕉放在一起,她肯定选黄澄澄外观更美观的。但是,这样的“新鲜”一定好吗?

  市民张小姐对甜甜的草莓情有独钟。眼下,又到了草莓开始大量上市的季节,张小姐自然不会错过。于是,在挑选草莓时,她凭着所谓的经验,专挑个大新鲜、看上去水灵灵光泽馋人的。但是,这样的“馋人”真的很“诱人”吗?

  钱先生挑选蔬菜时,同样也是挑光鲜的下手。他觉得,那些看上去外表光泽度高的,肯定是刚刚采收的,比那些一眼看上去不那么新鲜有光泽的,肯定要好得多。

  “买水果和蔬菜,我觉得肯定是越光鲜越顺眼越吸引人的越好,十个消费者肯定有九个是这样想的吧,”市民许师傅在本报记者现场采访时,坦率地表明了自己的观点,“同样的水果和蔬菜摆放在这一起,花了同样的钱,不挑那些卖相好的、看上去水灵灵更有光泽度的,那不是犯傻吗?”

  “不挑看上去新鲜的,难道挑那些干干的、蔫蔫的吗?”市民许女士同样持相同的观点。

  但是,以上市民们所具有的这些“经验主义”做法,一定是正确的吗?

  “水灵灵”并非安全蔬果首选——

  销售方的“障眼法”市民们需警惕

  对于有经验的专业人士来说,采购蔬菜食材,他们在通常情况下,却并不是像“以貌取人”一样“以鲜取物”。

  “是的,色泽嫰黄的香蕉往往看上去更诱人、更美观。殊不知,商贩很可能使用了氨水来人为催熟,这样的漂亮香蕉看上去新鲜,实则吃起来被催熟蕉肉生硬无味,失去了原本香蕉甜香的口感,更糟糕的是,催熟剂的过度使用,可能对人体健康产生安全风险和隐患。”我市一位从事农产品检测工作的专家提醒说。

  那些外观极为漂亮的草莓,也值得消费者注意。确实,新鲜草莓惹人喜爱,但是市场上草莓的食品安全问题尤为严重,譬如,市民们会发现,看上去果体膨大的草莓,回家用刀切开之后,却发现草莓中间往往空心,口感也并不香甜。

  “这极有可能是种植户在种植过程中使用了膨大剂、催化剂等化学成分催熟的,更严重的是,有些畸形草莓则是种植户对草莓进行了激素授粉造成。”业内人士分析。

  而农贸市场上那些常见的水灵灵的绿叶蔬菜,看上去像农民顶着露珠、脚沾泥土刚刚采摘下来的新鲜食材,其实,很可能是商贩为降低价格的“注水菜”或者“喷水菜”;同样的草莓,有的口感甘甜,有的却口感水水,这则是一些种植户为提高产量而过度灌溉所致。

  除此之外,还有“激素西瓜”“催熟菠萝”等等外表鲜亮美观,价格低廉,其实暗藏玄机的蔬果,所以,通常你看到的“新鲜”,其实是个“障眼法”。

  随着广大消费者越来越重视饮食健康,蔬果等生鲜零售日趋火热,蔬果更是进入百姓家的高频率消费的刚需产品。但不得不承认,即便最爱精挑细选的聪明消费者们,也很难完全躲得开生鲜市场上的“障眼法”。

  市民须练就一双“火眼金睛”——

  购买蔬果要牢记选新鲜不如选正规

  那么,市民朋友们应该如何绕开那些包括以“水灵灵”“卖相好”“颜值高”在内的采购陷阱呢?

  “在目前情况下,我们给出的建议是:在国内,应该选择大型的品牌连锁商超购买果蔬产品相对更能保证食品安全,因为他们具备可以溯达产供销的上游链的监管能力,不允许在蔬果生产中使用膨大剂、不允许使用化肥,不用激素授粉、不用过度农药除虫。采摘前严格控水,采摘前结束所有灌溉,这样的蔬果尽管分量有所下降,却保证口感和品质,储存时间也会较长,这是追求薄利多销的商家无法企及的。”一位专家向本报记者介绍说。

  业内人士也为广大市民积极献计支招。一位多年从事蔬果采购的行家提醒消费者:不管是车厘子、奇异果等进口水果,还是国内市场生产的普通果蔬,选新鲜的,不如选正规的;选量多的,不如选质高的;选水灵的,不如选干身的;这是因为,与其在低端市场打赌撞运气似地盲目采购,绝对不如到大型的掌握优质资源、负责任的零售商超,选百分百品相稳定的蔬果,那才是真正的实惠、真正的物有所值。

  道理很简单,对于真正负责任、希望以商品留住消费者的诸如山姆会员商店在内的零售巨头而言,替消费者主动破解生鲜市场的障眼法、给消费者带来稳定安全好品质的生鲜产品,才是王道和正道;舍此,都是旁门左道。

  食品安全无儿戏。蔬果也一样。

  路边菜场、流动摊贩摆出的绿叶菜水灵灵看似养眼,摊贩强调这是自家菜园种植或者附近农场新鲜采摘运输,实则上来源不明、地点流动,一旦发生食品安全事故无法追责。

  记者走访了美国28官网开奖市内的一些大型商超,从山姆会员商店相关人员处了解到,有品质保证的果蔬通常是来源于正规农场种植的,因为有资质的正规农场产品必须都是按照国家相关规定,要达到两百余项细则要求,当中农产品用药、用量都有明确规定;而散户种植的果蔬未必都经过国家审批程序进入市场。

  据了解,为了提供更好品质的果蔬,山姆依靠其采购资源,在国内的部分商品核心产区选择具有国家地理标志认证的农产品,如山东马家沟芹菜、甘肃苹果等。

  因此,作为消费者,应当学习如何识别和验证蔬果, 并选择在大型正规的商超购买,才是保证餐桌食品安全的关键。

  记者周朝晖

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