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冬季多吃羊肉 真的保健养生吗?

2018-01-07 10:57:40 来源: 人民网

  在北方,一直有着入冬后吃羊肉补身体能养生保健之说。很多人认为,羊肉不仅可以强健体魄,还可抵御冬季的寒冷,所以刚一入冬就涮羊肉、炖羊肉、烤羊排……各种羊肉吃起来!

  但事实上,羊肉虽好,也要注意食量,不可多吃。我国膳食指南推荐每天食用畜禽肉类50~75克(不到2两),平时吃的涮羊肉,一盘肉的量就是半斤到八两,涮一盘就超标了。

  健康真相

  羊肉并无特别的营养价值

  专家指出,比较羊肉和猪肉、牛肉的营养成分,羊肉并没有十分突出的地方。人体产生热量,重要的是分解可以产生能量的营养素,在肉类中就是以蛋白质和脂肪为主。

  我们比较一下羊肉和猪肉、牛肉的蛋白质与脂肪含量,可以发现:羊肉蛋白质含量约19%,稍逊于牛肉的19.9%;羊肉热量和脂肪含量在三者里居中,但比猪肉少得多。

  吃羊肉发热的原因

  如果一定要说吃羊肉发热,是因为人们在烹调羊肉的时候,常常采用炖汤的方法,吃肉的同时,喝下热乎的肉汤就会觉得身体变暖了。

  另外一个可能的解释是,在大多数地区,羊肉并不算特别常见的食物。每次吃的时候,容易吃得比较多,羊肉中比较丰富的蛋白质下肚后,“食物热效应”较大,消化吸收时产生的热量较多,让人们感觉身体温暖。

  也就是说,如果我们用猪肉、牛肉炖汤后,喝汤、吃肉也可以取得和羊肉类似的效果;或者吃下比较多的猪肉、牛肉,一样能够发现身体温暖。

  吃羊肉的注意事项

  经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者忌吃羊肉。

  羊肉嘌呤成分高,痛风患者和尿酸高的人士不宜食用。

  肝炎病人不宜食用羊肉。由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富,一下大量摄入蛋白质和脂肪,会加重肝脏负担,可能会导致发病。

  提醒

  平时生活中要注意饮食均衡,不要只吃羊肉,主食、蔬菜也需要吃,并且适当多喝水。如果确诊对羊肉过敏,就尽量避免食用。

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